秋刀魚のリエット サラダ仕立て
暑くなったり涼しくなったりしますがすっかり秋になりましたね～(^^♪
この季節はサンマ！なのでサンマのリエットを作ります！
リエットとは豚肉を弱火で煮込みペースト状にしたものですが今回は旬サンマでチャレンジ！！！(^^♪
パンにつけてサラダ仕立てに盛り付けてみました
お酒のあてにどうぞ・・☆彡
牛ロースと木の子のパイ包み 巨峰と山椒のソース
今月のメインは久しぶりにパイ包みをします(^^♪
シェフおすすめのパイシートでお手軽にできます。ちょっとしたおもてなしにも使えますし豪華な夕食にどうぞ(^^♪
ソースはいろんな料理にあいそうな赤ワインのソースです。ステーキ用にひとつ、得意なソースがあったら
いいかもですね！！
2018年9月18日
