鶏モモ肉と里芋のラビオリ 人参とクミンのピューレ
今月の前菜はイタリア料理で有名なラビオリです(^O^)／
とは言っても家で生地から作るのは大変ですよね💦
シェフがあるものを使って簡単に代用しちゃいます！
ソースには冬に甘くなって美味しい人参をピューレにします。
こちらも覚えておくと色々使えて
大活躍間違いなし。組み合わせはレッスン中にシェフが沢山教えてくれます！
鴨肉のロースト 野菜のエチュベとゆず茶のソース
メイン料理は久しぶりの鴨肉の登場です！しかも、ソースの仕上げまでフライパン一つでできちゃいます！
こんな嬉しい事はないですよね！笑
鴨肉は少し手に入りにくいですけどシェフに相談して下さいね(^O^)／シェフがなんとかしてくれます！笑
2019年2月11日
