11月の料理教室

カニと春菊の葛豆腐 ゆず酢みそのソース
こんにちは!
先月はクリスマス意識したメニューをしましたので、今月はお正月ぽいメニューにしました(^^♪
そして今月も豆乳を使います!(笑)
豆乳を葛粉でかためる葛豆腐は、普通の豆腐と違ってねっとりとした食感がとても美味しいです(^O^)/
からし酢みそに柚子など入れたソースをかけてお召し上がりください。
お正月に活躍しそうな1品です(^O^)/




タイのポッシェ 貝とかぶら・カニのソース
メインの料理は鯛を使って!
魚と牡蠣を同じ鍋で火を入れる事によって旨味を逃さずソースに使うことができます。
すりおろしたかぶらの食感と甘みがさらに旨味を引き立てます。こちらも蟹やイクラをふんだんに使って今年1年の感謝の気持ちをシェフが表現してます!(笑)

2020おせちの予約

今年も残すごところ1か月半

ベルターブルでは今年もおせちのご予約を承っております。
年の最初の宴のお料理は
ベルターブルにお任せください!!

DMがご希望の方はお問い合わせから
おせちDM希望とかいて住所を
お送りください!


一の段

オマール海老 白菜と柚子のマリネ

鮑 ピリ辛みそソース添え

フォアグラのムース仕立て アールグレイのコンフィチュール

柚子釜 いくら 大根と人参の紅白グレック

パテ・ド・カンパーニュ レンズ豆添え

スペイン産いろいろオリーブのマリネ

グリーントマトのピクルス




二の段

さつま芋ときのこ、トリュフのキッシュ

祝鯛のエスカベッシュ

鴨と白葱、根菜のハニーマスタードソース

栗のフランと黒豆

スペイン産熟成ポークのリエット

和牛のローストビーフ

ラタトゥイユ

タコときのこ 水菜のワサビ風味マリネ

ゴボウと黒ゴマのガトーショコラ




以上 計16品




販売価格は26500(税込み)


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2月の定休日

1日(水)・8日(水)・15日(水)・22日(水)

1月の定休日

1日 店休日
2日・3日 11時半~16時まで(ランチはお正月特別メニューのみ)
4日・5日 臨時休業
11日・18日・25日 店休日
(1月6日からは通常通り)

11:30~20:00
ラストオーダー19:30

BelleTable MAP

Belle Table ベルターブル

〒650-0021 神戸市中央区三宮町1丁目5-11
Tel / Fax 078-331-5550
営業時間 11:30〜21:00 ラストオーダー20:00 / 定休日 水曜日