豚の冷しゃぶと夏野菜 ロメスコソース
暑中お見舞い申し上げます！
皆さまはお盆はどうお過ごしでしょうか？
ベルターブルは11日・12日はお盆休みをもらいますが、後は定休日以外あいてます！皆さまのお越しをお待ちしております(^^♪
今月の1品目をご紹介いたします(^^♪
ロメスコソース、ご存知ですか？スペインのカタルーニャ地方のナッツとトマト・パプリカの旨味が楽しめる伝統的なソースです。
今回は豚冷しゃぶのソースにしました。
夏っぽく仕上げましたのでお楽しみください。
鶏モモ肉のポワレ 塩麹と桃のソー
今月のメインのソースは旬の桃を使いました(^^♪
塩麹の旨味と桃のまったり甘い香りで夏バテしてても、してなくても食欲旺盛になる美味しいソースです。
ゴロっとした桃が入ってるソースかなりテンションあがります！！是非お楽しみください！！
2020年8月13日
