5月の料理教室のメニュー

新緑の季節。
夏に向けてぐんぐんと
様々な野菜が育っています。
旬のものは旬のうちに!!
今回も野菜もたっぷり使いながら
お料理していきます。

新玉葱のブランマンジェと帆立のサラダ
グリオットのビネグレット



見た目が新緑の季節、初夏を迎える
この時季にピッタリです!
奥の白い玉葱でできたブランマンジェは
少し固めにできており
崩しながら野菜や帆立を召し上がっていただきます。
真ん中に引かれた甘酸っぱい
グリオット(チェリー)のソースに絡めると
さらに濃厚で深い味に変身します。
こんな食べ方もあるんだと
新しい発見のできる一品です。

白身魚のポワレ 新玉葱のロースト
焦がしバターのソース



今月のメインは淡白な味の
白身魚です。
同じポワレでもソースが変わるだけで
全く違う料理になります。
焦がしバターはタイミングが命!!
ここぞというベストなタイミングで仕上げる
秘密をお伝えします。
新玉葱やアスパラガスを添えて
香ばしさと野菜の甘さを一皿の中で
存分に楽しめますよ◎

料理教室に参加されたい方は
詳しくはベル・ターブルHPのトップページにある
料理教室を是非チェックしてみてください。
または店頭、お電話にて御相談下さい。

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