6月料理教室メニュー

6月の料理教室メニューです。

木の子と茄子のフラン 焼き穴子
コンソメ仕立て


木の子と茄子のフラン 焼き穴子 コンソメ仕立て

フランは、フランス風茶碗蒸し。
シェフがお家でできるコンソメのひきかた、巣の入らない蒸し方など
知っているようで知らない、、、をお教え致します!!
冷製にかえて、これからの「夏の茶碗蒸し」としてもグッド◎


白身魚のポワレ
夏野菜とビネガーのソース



白身魚のポワレ 夏野菜とビネガーのソース

魚の焼き方をシェフが伝授。
いろとりどりの夏野菜を使って
こちらも夏らしくさっぱりとしたソースに仕上げています!!
他のお魚や、お野菜でいろいろ試されるのもいいですね◎


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