9月の料理教室

秋刀魚のリエット サラダ仕立て

暑くなったり涼しくなったりしますがすっかり秋になりましたね~(^^♪
この季節はサンマ!なのでサンマのリエットを作ります!
リエットとは豚肉を弱火で煮込みペースト状にしたものですが今回は旬サンマでチャレンジ!!!(^^♪
パンにつけてサラダ仕立てに盛り付けてみました
お酒のあてにどうぞ・・☆彡


牛ロースと木の子のパイ包み 巨峰と山椒のソース

今月のメインは久しぶりにパイ包みをします(^^♪
シェフおすすめのパイシートでお手軽にできます。ちょっとしたおもてなしにも使えますし豪華な夕食にどうぞ(^^♪
ソースはいろんな料理にあいそうな赤ワインのソースです。ステーキ用にひとつ、得意なソースがあったら
いいかもですね!!

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