9月の料理教室

秋刀魚のリエット サラダ仕立て

暑くなったり涼しくなったりしますがすっかり秋になりましたね~(^^♪
この季節はサンマ!なのでサンマのリエットを作ります!
リエットとは豚肉を弱火で煮込みペースト状にしたものですが今回は旬サンマでチャレンジ!!!(^^♪
パンにつけてサラダ仕立てに盛り付けてみました
お酒のあてにどうぞ・・☆彡


牛ロースと木の子のパイ包み 巨峰と山椒のソース

今月のメインは久しぶりにパイ包みをします(^^♪
シェフおすすめのパイシートでお手軽にできます。ちょっとしたおもてなしにも使えますし豪華な夕食にどうぞ(^^♪
ソースはいろんな料理にあいそうな赤ワインのソースです。ステーキ用にひとつ、得意なソースがあったら
いいかもですね!!

8月の料理教室

ハモの冷製、モロヘイヤと胡瓜のソー 焼き醤油のジュレ

ハモの冷製、モロヘイヤと胡瓜のソース 焼き醤油のジュレ

皆様、今年の夏はとても暑いですね((+_+))
夏バテ気味ではないでしょうか・・?
今月の前菜はモロヘイヤを使います!
美容によく、あのクレオパトラも食べていたといわれる
お野菜です!!

ハモをゆがいたお湯でモロヘイヤと胡瓜でミキサーにかけたソースはねばねばしてて美味しくて食が進みます(^^♪

夏といえばハモですよね!焼き醤油のジュレをシェフが教えてくれますので上からかけてご一緒にどうぞ(^^♪



白身魚のポワレ トマトとパプリカのソース

今月のメインは白魚のポワレです(^^♪
ポワレの仕方をシェフが優しくおしえてくれます!
完熟トマトとパプリカをオーブンにいれてミキサーにかける
シンプルなソースなんですが、夏らしくて
すごく美味しいのです(^^♪

上に乗る薬味サラダも食欲増進のポイントです!!

7月の料理教室

シマアジと桃とモッツァレラのサラダ

7月になりました!
暑いです((+_+))
美味しいお料理を作って食べて夏を乗り切りましょう(^^♪

前菜はリクエストの多い桃をメインにしました!
流行りの桃とモッツァレラチーズのカプレーゼをさらにベルターブル風に進化させました(^^♪
桃と相性の良い生姜とシマアジを使って爽やかにしあげてます!簡単ですのでこの夏いっぱい作ってください(^^♪



鮎のムニエルと茄子のロースト 肝とオリーブのソースとキウイとキュウリの緑のソース

今月のメイン料理は鮎です♡
まるまるいっぱ一匹ムニエルにしました。フライパンの上で油をかけながら焼くアロゼで美味しく仕上げます。
鮎の処理の仕方などはシェフがやさしく教えてくれます(^^♪
ソースは鮎の内臓をオリーブのソースと混ぜてちょっと苦味があるのときゅうりとキウイの爽やかな夏らしいものと2種類用意しました。
まるまる一匹食べちゃってください(^^♪

6月の料理教室

イカとウニの冷製パスタ 大葉のジェノベーゼ

今月の料理教室前菜は冷製パスタをします★
パスタソースをジェノベーゼソースにしました(^^♪
バジルの代わりに大葉を今回は使います。
シェフがジェノベーゼを作る時のポイントをいっぱい教えてくれるのでいっぱいメモして帰ってください♡
鮮やかな緑がとても綺麗です!
イカとウニのトッピングがすごく美味しいので
いくらでも食べてしまいます(^^♪



鶏モモ肉のオレンジの軽い煮込み アールグレイの香り

今月のメインは夏向け煮込み料理です。煮込みと言えば冬のイメージですが夏に作る煮込みのポイントをシェフが教えてくれます(^^♪
柑橘系のオレンジとアールグレイの香りがとても良いんです!!
お楽しみに来てください(^^♪

5月28日(月)本日のランチ

おはようございます!!
本日のランチ!
*ワンプレートランチ*
●(魚)黒鯛のポワレ 青ネギのソース
(肉)骨付きスペアリブ 黒ビール煮込み
 どちらかを選んで頂けます。
●デリ2品 日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
●サ・マーシュのパンいろいろ
¥1,200(税込¥1,296)

*キッシュプレートランチ*
●季節の野菜たっぷりキッシュ
●デリ2品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥850(税込¥918)

*カレープレートランチ*
●(本日のカレー)牛カルビとごろっと野菜のカレー
●(本日のライス)十六穀米
●デリ1品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥900(税込¥972)

ランチのプラスメニュー
(店内のみ)
●ドリンク +¥100(¥108)
 コーヒー(ICE/HOT)  紅茶(ICE/HOT)
 エスプレッソ
 100%オレンジジュース マンゴージュース
・ピーチティーソーダ ホットジンジャーティー +\200(\216)
●ポタージュ +¥250(¥270)
●デザート +¥250(¥270)
●グラスワイン +¥300(¥324)

*お持ち帰りのランチ*
●ワンプレートランチと同様
¥880(税込\950)

11:30~14:00までの販売で
2階席の飲食スペースは18席のみです。
満席の場合はお待ちいただくことがございます。
※( )内は税込価格です

5月の料理教室

スモークサーモンとアスパラのキッシュ

今月のメニューは皆様のリクエストが多かったキッシュでーす!!(^^♪
キッシュの魅力をシェフがいろいろ教えてくれながら、生地からコネコネして作ります(^^♪
キッシュの具材はなんでもあうんですが、今回は季節のアスパラやえんどう豆など使ってみました!
おもてなし料理などにいかがですか♡


サーモンのフリットと空豆・新玉ねぎ
ハニーマスタードとサワークリームのソース


メイン料理はカリッとあげたサーモンとソースの中に入ったハーブがなんとも初夏らしくいい感じになっています(^^♪
少し食欲が落ちる季節、クミンの香りが食欲を高めてくれます!
料理教室楽しみにしててくださいね♡

4月28日(土)本日のランチ

おはようございます!!
GWですね(^O^)/

本日のランチ!
*ワンプレートランチ*
●(魚)タイのポワレ 青ネギのソース
(肉)鴨むね肉のロースト オレンジバルサミコソース
 どちらかを選んで頂けます。
●デリ2品 日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
●サ・マーシュのパンいろいろ
¥1,200(税込¥1,296)

*キッシュプレートランチ*
●季節の野菜たっぷりキッシュ
●デリ2品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥850(税込¥918)

*カレープレートランチ*
●(本日のカレー)たけのこといんげんのチキンカレー
●(本日のライス)十六穀米
●デリ1品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥900(税込¥972)

ランチのプラスメニュー
(店内のみ)
●ドリンク +¥100(¥108)
 コーヒー(ICE/HOT)  紅茶(ICE/HOT)
 エスプレッソ
 100%オレンジジュース マンゴージュース
・ピーチティーソーダ ホットジンジャーティー +\200(\216)
●ポタージュ +¥250(¥270)
●デザート +¥250(¥270)
●グラスワイン +¥300(¥324)

*お持ち帰りのランチ*
●ワンプレートランチと同様
¥880(税込\950)

11:30~14:00までの販売で
2階席の飲食スペースは18席のみです。
満席の場合はお待ちいただくことがございます。
※( )内は税込価格です

4月24日(火)本日のランチ

おはようございます!!
カレープレートランチ好評です!
+100えんでトッピングもできるんです!
パクチー・温泉卵・ライス大盛など、、、
ぜひお試しください♡

本日のランチ!
*ワンプレートランチ*
●(魚)カワハギの骨付きロースト タップナードソース
(肉)鶏もも肉のロースト 粒マスタードソース
 どちらかを選んで頂けます。
●デリ2品 日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
●サ・マーシュのパンいろいろ
¥1,200(税込¥1,296)

*キッシュプレートランチ*
●季節の野菜たっぷりキッシュ
●デリ2品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥850(税込¥918)

*カレープレートランチ*
●(本日のカレー)神戸牛キーマカレー
●(本日のライス)十六穀米
●デリ1品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥900(税込¥972)

ランチのプラスメニュー
(店内のみ)
●ドリンク +¥100(¥108)
 コーヒー(ICE/HOT)  紅茶(ICE/HOT)
 エスプレッソ
 100%オレンジジュース マンゴージュース
・ピーチティーソーダ ホットジンジャーティー +\200(\216)
●ポタージュ +¥250(¥270)
●デザート +¥250(¥270)
●グラスワイン +¥300(¥324)

*お持ち帰りのランチ*
●ワンプレートランチと同様
¥880(税込\950)

11:30~14:00までの販売で
2階席の飲食スペースは18席のみです。
満席の場合はお待ちいただくことがございます。
※( )内は税込価格です

4月20日(金)本日のランチ

本日のランチ!
*ワンプレートランチ*
●(魚)カワハギのロースト 黒オリーブのソース
(肉)熟成豚のロースト 粒マスタードソース
 どちらかを選んで頂けます。
●デリ2品 日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
●サ・マーシュのパンいろいろ
¥1,200(税込¥1,296)

*キッシュプレートランチ*
●季節の野菜たっぷりキッシュ
●デリ2品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥850(税込¥918)

*カレープレートランチ*
●(本日のカレー)神戸牛キーマカレー
●(本日のライス)十六穀米       
●デリ1品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥900(税込¥972)

ランチのプラスメニュー
(店内のみ)
●ドリンク +¥100(¥108)
 コーヒー(ICE/HOT)  紅茶(ICE/HOT)
 エスプレッソ
 100%オレンジジュース マンゴージュース
・ピーチティーソーダ ホットジンジャーティー +\200(\216)
●ポタージュ +¥250(¥270)
●デザート +¥250(¥270)
●グラスワイン +¥300(¥324)

*お持ち帰りのランチ*
●ワンプレートランチと同様
¥880(税込\950)

11:30~14:00までの販売で
2階席の飲食スペースは18席のみです。
満席の場合はお待ちいただくことがございます。
※( )内は税込価格です

4月14日(土)本日のランチ


おはようございます!!
昨日、ずっときらしてたジャムがはいりました💦
お待たせしました(^O^)/
今日も皆様のご来店お待ちしております。

本日のランチ!
*ワンプレートランチ*
●(魚)黒鯛のポワレ オレンジバルサミコソース
(肉)鴨むね肉のロースト 粒マスタードソース
 どちらかを選んで頂けます。
●デリ2品 日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
●サ・マーシュのパンいろいろ
¥1,200(税込¥1,296)

*キッシュプレートランチ*
●季節の野菜たっぷりキッシュ
●デリ2品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥850(税込¥918)

*カレープレートランチ*
●(本日のカレー)神戸牛キーマカレー
●(本日のライス)十六穀米
●デリ1品日替わりでこちらで決めたものをお出し致します。
●グリーンサラダ
¥900(税込¥972)

ランチのプラスメニュー
(店内のみ)
●ドリンク +¥100(¥108)
 コーヒー(ICE/HOT)  紅茶(ICE/HOT)
 エスプレッソ
 100%オレンジジュース マンゴージュース
・ピーチティーソーダ ホットジンジャーティー +\200(\216)
●ポタージュ +¥250(¥270)
●デザート +¥250(¥270)
●グラスワイン +¥300(¥324)

*お持ち帰りのランチ*
●ワンプレートランチと同様
¥880(税込\950)

11:30~14:00までの販売で
2階席の飲食スペースは18席のみです。
満席の場合はお待ちいただくことがございます。
※( )内は税込価格です

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10月の定休日

4日(水)・11日(水)・15日(日)・18日(水)
19日(木)・25日(水)

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